Кулинарные рецепты. То, что мы сами готовим.

Скоро Новый год!
Пора меню составлять. И не только на 31-е и 1-е, но и на все праздничные дни.
Какие мысли? Все так приелось, в голове пусто, мыслей нет.
Делитесь...

 

салат "Елочка"http://saechka.ru/recipes/recipe_5965

 

gentle, красиво)) Я так понимаю, что салат все же оливье там. Хотя да, любой можно так украсить.
--- добавлено: 28 ноя 2013 в 08:03 ---
Пельменей штук 600 я все налеплю. Пусть будет.

 

Мне муж любимый супчик сварил)) Оооочень вкусный! рецепт с этого сайта: http://www.povarenok.ru/recipes/show/66797/

Ингредиенты для "Норвежский сливочный суп с сeмгой":

• Семга (филе) — 400 г
• Картофель (среднего размера) — 4 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Моркoвь (крупная) — 1 шт
• Помидор (среднего размера) — 4 шт
• Сливки (20%) — 500 мл
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Вода — 1,25 л
• Масло растительное

Рецепт "Норвежский сливочный суп с сeмгой":
Готовится всe безумно просто Наверное, самый сложный этап всего рецепта - снятие кожицы с помидоров, но любой кулинар, знающий, с какой стороны держаться за нож, справится с этим в два счeта.

1 ) Очистим и мелко порубим луковицу.

2 ) Морковь также очистим и натрeм на мелкой тeрке.

3 ) Картофель освободим от кожуры и нарежем суповыми кубиками.

4 ) Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и режем мелкими кусочками. Не теряйте сок!

5 ) Филе сeмги нарезаем кусочками, примерно равными по размеру кусочкам нашей картошки. Брать для супа лучше свежее филе, но в моeм крошечном городе оно фактически недоступно. Пришлось взять два замороженных стейка, разморозить и разделать их.

6 ) Мелко рубим пучок укропа.

7 ) Наши продукты готовы! Берeм кастрюлю, ставим на огонь, разогреваем в ней немного растительного масла, закидываем лук с морковкой и обжариваем их до золотистой корочки.

8 ) К луку с морковкой добавляем помидоры, делаем газ меньше и тушим вместе минуты две.

9 ) Добавляем 1, 25 л воды и доводим еe до кипения. Затем закидываем в кастрюлю картошку, солим, обильно перчим из мельницы и варим под крышкой минут 10 на среднем огне.

10 ) Когда картошка почти готова, кидаем в кастрюлю рыбу (сeмга готовится молниеносно), аккуратно, помешивая, вливаем сливки и готовим до готовности картошки.

11 ) Дело сделано! Осталось добавить укроп, перемешать и оставить настояться под крышкой минут на 30... Только постарайтесь, чтобы домашние не взяли кухню в осаду, повинуясь зову изумительного аромата!

 

Сливки не сворачиваются ?

А я что-то на осьминогов подсел) в метро брать лучше замороженных, чтобы нервы порвались, и вперед рецептов много. но они любые хороши. если свежих то отбить надо по полной, у кого стресс рекомендую ))))

 

не заметила этого....
мне в каком то салате попался маленький осьминожка...и такое отвращение появилось! счас к морским гадам прохладно отношусь, не считая креветок и рыбы.

 

большой и маленький - это разные блюда. от 2 кг осьминог

 

ну да, наверное! большой меня бы так не напугал, это точно)

 

Тощна, 100%, испортить невозможно, но я солю морской солью, и перчу, и обязательно лимончик выдавить))))
А любые сторонние соусы сёмгу только портят, ИМХО)))))
старые фоты((((

 

Не-а.)

Интересно! А рецепт опробованный?)

 

Да какой там рецепт )))) чистишь от клюва, мешок с чернилами уже убран обычно, варишь минут 40 - 60 . Специи по вкусу. От шкуры можно чистить, можно нет. Дальше или так есть с гарниром, или можно вроде осьминога по галисийски сделать как закуску. НА углях можно также.
--- добавлено: Dec 6, 2013 5:03 AM ---

Семга в фольге нравится

 

А вот в фольге лучше делать белорыбицу...
Карп, Сазан, Речная форель, и т.д....
Я обычно чищу рыбу, мою, в брюхо зашиваю смесь свежей разной зелени...
делаю лодочку из фольги, заливаю всё сухим, белым Мартини,плотно упаковываю в фольгу, и на угли, минут на 20 с переворачиванием...)))
МММММ!!!!!
P.S.Аналогично жена делает дома в духовке
--- добавлено: 6 дек 2013 в 21:10 ---
Такую хрень купил се к Новому Году))))
Буду изголяться в кулинарных изысках)))))

http://www.gipfelforyou.ru/shop/UID_5837.html

 

Кролик в казане...
Кроличье мясо, как утверждает мойа жена, ничем не нашприцовано, т.е., я так понимаю самое чистое мясо?????
Ну не суть....
Короче, режем тушку кролика на четыре части, сначала вдоль , потом поперёк))))))
Куски мяса обжариваем на сковороде в оливковом масле...
Тем временем в казане пассируем лук и морковь...
Потом обжаренные куски мяса перекладываем в казан, добавляем пару нарезанных помидор, веточку розмарина, болгарский перец, и т.п., посолить, поперчить, долить водички чтобы чуть мясо торчало, и тушить часик на медленном огне.....
Мммммммм.....
потом этого кроля можно мешать с гречневой кашей, с картофельным пюре, с макаронами, со спагетти, и всё будет очень сочно, вкусно и красиво)))))
--- добавлено: 7 дек 2013 в 20:42 ---


Только что отужинал)))))
Извините))))
Приятного аппетита))))

 

как можно кроликов есть????????????????? дед, а ты вкурсе, что когда их убивают, они как дети плачут???
--- добавлено: 7 дек 2013 в 21:28 ---
фубля..ты мой враг

 

откуда знаешь убивала? если тихо прирезать, никто даже не всхлипнет

 

Кисуля, ты постоянно лезешь на РОЖОН)))))
Тебя чо нихто не любитЪ????
Так займись мастурбацией)))))
Во те в поммощь)))):

 

Д.В., аккуратнее на поворотах... а то придет Евгений Савитович..

 

Хехххх)))
Вот те надо в кулинарной теме срач устраивать?????
Шо ж ты злая-та такая, аааа?????
Кисссааа, брысь отсюда)))))))

 

Не, они тонко верещат, когда их по голове молотком стукают.
И то не все.
Кош, ты ж не вегетарианка. Молочного поросенка - как, вкусно?
Д.В., спасибо за рецепт. Попробуем )))

 

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт курицы для мультварки.

Целую курицу замариновать ненадолго в чем пожелаете - я делал в горчице и аджике с добавлением приправы для курицы.
Пока она стоит нарезаем 3-4 крупные картошки (кольцами) и пару помидор, выкладываем на дно часть картошки, кладем курицу и сверху добавляем помидоры и остатки картошки. Через пару часов курица получается нежнейшая, картошка - просто объедение.