Кулинарные рецепты. То, что мы сами готовим.

Фасолевый? Щавелевый? Щи? Харчо? Фрикадельковый? Луковый?

 

сырный, грибной,рассольник, рыбный

 

Перевозчик, а сырный это как?

 

...да, как то жена готовит из плавленных сырков дружба + белые грибы и прочее, но семья очень любит этот суп.
У нас все просто супы готовим либо я, либо она, но готовим исключительно по выходным и подаем в красивой супнице. Готовьте суп по выходным и будем в семье счастье ))).
Как раньше готовили большую кастрюлю на неделю, отошли от этого ))). На неделе проскакивает маленькая кастрюлька супа исключительно для маленького ребенка, т.к. она обожает все супы )))

 

О! Спасибо за идею! Давно собирался сделать.

 

Не забудь показать нам результат и поделиться рецептом!

 

Как резать быстро помидоры черри.

 

Довольно прохладно да!)))

 

Булочек получается 18-20 штук.
Как всегда, все вымерено до грамма.
Не рекомендую менять в составе количества молоко, дрожжей и муки.

Мука — 500 г. (тесто будет немного липкое, но так и нужно! Не добавляйте больше муки. У меня мука Макфа. )
Молоко -320 мл.
Дрожжи -сухие 2 и 1/4 ч.л.
Масло подсолнечное-5 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Масло сливочное растопленное 6-10 ст. ложек (для смазки теста внутри)



Я все замешиваю в хлебопечки на режиме тесто, но для расстойки вынимаю (если в ручную будете месить, то в теплом молоке растворите все сухие продукты, добавьте яйцо и масло, а затем муку. Замешивайте минут-15).

Расстойка у меня для любого вида дрожжевого теста происходит в духовке. Помещаю тесто в большой емкости накрытое пищевой пленкой, затем полотенцем, в духовку и включаете лампочку. Создается самая оптимальная температура для созревания теста.
Тесто должно подойти 1,5 часа.

Затем тесто делим на две части, раскатываем и разрезаем на прямоугольники. Каждый прямоугольник смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в рулет по узкой стороне (не старайтесь сделать это плотно).

Складываем на смазанную подсолнечным маслом противень. Расстояние между булочками примерно 1,5 см. (тогда булки будут плотно располагаться и расти ввысь, а не вширь). Накрываем пленкой (я накрываю пакетами для завтрака, пленка сильнее прилипает) и полотенцем. Для расстойки опять помещаем в духовку на 1 час.

Через час, разогреваем духовку до 180-190 градусов, смазываем булочки яйцом с водой, и выпекаем 15 минут.
Булочки получаются очень нежные, в меру сладкие, с легким сливочным вкусом.
Подходят для бутербродов и первых блюд.

 

Такс....
Продолжаю закармливать своих домашних плюшками.

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА.
Получается очень вкусная ватрушка и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.

1. Разогреваем духовку до 190 градусов. Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом

2. Берем два тазика.
В один тазик кладем:
- 3 яйца
- 0,5 стакан сахара
- 400 г творога.
- 1.ч.л. ванилина.
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.

В другой тазик кладем:
- 3стакана муки (340 гр.)
- 1 пачку холодного натертого на терке маргарина (200 гр.)
- 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
- 0,5 стакан сахара
- 1 ч.л. ванилина.
Все растираем руками (не мнём!). Получается крошка.

Далее самое интересное, главное не перепутать:

-Тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно в форму, формируем небольшие бортики. Прижимать сильно крошку не нужно. Выливаем сверху всю творожную начинку, распределяя его равномерно по крошке;
-Высыпаем остатки крошки сверху творожной начинки, разравниваем.

Ставим форму в духовку минут на 45-50 мин.( верх должен подрумяниться). Достать и дать остыть прямо в форме и только затем нарезать острым ножом.

Сказочный вкус!

 

Недавно вот что приготовил


Саму историю не помню, но предыстория была замечательной

 

слушайте, а где мидии можно купить? я чё-та нигде не видела

 

Пойду сожру чё-нить вкусного....

 

В Перекрестке в ТЦ Светофор.

 

Я в Метро брал, не замороженные "авоськой" . В рыбном отделе.

 

Точно! Варил! Я все не мог вспомнить варил я их или в духовке запекал Вино, овощи, что-то еще, уже не помню что..

 

не упустите время - щас как-раз зелёные щи (суп). Крапива, ревень, яйцо......