Поваренная книга

Дочкин ужин (мой плов без мультиварки)...

 

Оченно симпотишно )))

 

И вкусно! )))
Люблю, когда плов красноват.

 

А где рецепт?

 

Рецепт такой же, только без мультиварки...
Немного обжариваем мясо.
Отдельно пассируем лук с красной морковью (моркови побольше).
Выкладываем лук с морковью на мясо.
Сверху засыпаем рис, специи (мне на рынке узбек смешивает специально для плова), чеснок целыми зубчиками.
Заливаем водой и плотно накрываем крышкой.
Через 20 минут выключаем огонь, открываем крышку (раньше крышку не открывать!!!), вынимаем чеснок (он стал мягким), режем его и кладем обратно.
Тщательно перемешиваем плов, закрываем крышкой и даем потомиться минут 10.
Плов готов! Причем быстрее и проще, чем в мультиварке.

Приятного аппетита!

 

Творог какой жирности то?

 

Любой. Правда, с нулевым не пробовала.

 

Быстрее - да, а вот на счет проще я бы поспорил.)))

За счет чего цвет? Специи или морковь?

 

За счет и того и другого.

 

Хм... Паприка такое дает? Или просто сушеные помидоры?

У меня, к примеру, такой желтый из-за шафрана.

 

Паприку узбек в смесь не кладет. Сушеные помидоры обязательно!

 

Кулинарно-культурологический проект «Советские суши»
В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими. Несмотря на то, что на родине этих блюд они справедливо считаются пищей отнюдь не изысканной, повседневной и скучной, в России за них берут немалые деньги и превращают поедание этих блюд в своеобразный знаковый ритуал. Конечно же, к таким блюдам в первую очередь относятся пицца и суши.
Пицца — продукт настолько простой и незамысловатый, что мы о нем даже говорить здесь не станем. Вспомним лишь о расстегаях и блинах с начинкой и подивимся популярности заморского аналога. Да и ритуалы, сопутствующие пицце, неинтересны.

Иное дело суши. Пища бедных японских рыбаков и крестьян стала у нас поистине культовой. Люди тратят большие деньги в суши-барах, заказывают всю эту кулинарию на дом, учатся их готовит, зазубривая непонятные японские слова — названия бамбуковых ковриков, сушеной морской капусты и так далее. Люди даже готовы начать есть палочками — а ради чего? Ведь что является основным ингредиентом суши и роллов? Обыкновенный вареный рис. На втором месте — сушеные водоросли или заменяющий их омлет. Ну и, конечно же, рыба и морепродукты, причем в наших условиях приходится употреблять вареные, соленые или иным способом обработанные, дабы избежать отравления.

И вот однажды, решив изготовить в домашних условиях немного роллов (только не спрашивайте, зачем!) с семгой и прочими радостями, мы глубоко задумались над вышеперечисленными вопросами. И мы вспомнили, что живем в стране, когда-то называвшейся Советским Союзом. И мы вспомнили, что кулинарные традиции народов, населявших эту страну, не только богаты, но и существенно ближе нам, чем японские и прочие дальневосточные «изыски». И мы сформулировали такие принципы:

1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.

2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.

3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.

4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.

5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.

Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее:



Далее мы чуть подробнее расскажем о наших рецептах, опишем приготовление и продемонстрируем фотоснимки.

Далее тут :

http://mcdowns.livejournal.com/201551.html

 

Попробуй такой

 

Скоро в кулинарных темах мужчины окончательно вытеснят женщин!
Все секреты приготовления доширака только у нас!
Как правильно разбивать яишную скорлупу о край сковороды - спешите видеть!
Макароны по-флотски, все секреты тончайших вкусовых нюансов, приходите!

 

Кстати, очень неплохо получилось в последний раз. Надо повторить.)

 

а я сейчас кушаю на работе помидорку с оливковым маслом,зеленым луком и чиабаттой ..мммммммм
--- добавлено: 2 окт 2013 в 14:27 ---
ой, и моцареллой!

 

Митя -Фионушка, какая вкусная у нас сегодня окрошечка вышла!
Фионушка - Да что ты, Митюшенька, это я просто тарелки замочила!
--- добавлено: 2 окт 2013 в 15:17 ---

давайте не превращать канонический плов в черте что! казан, непременно казанчик!

 

Лишь бы гадость написать... Нет бы, рецептиком поделиться...

Не у всех фазенда в Малаховке есть. Так что за неимением гербовой...

 

Да ладно молодцы они, правда сам мультипечки не приемлю, как расписывали, как расписывали...в итоге теща купила, через неделю нам отдала, говорит кастрюля привычнее и духовочка сама все с корочкой делает...привезла нам , ну думаю счас из творога деревенского запеканочку забацаю, открываю толмуты к печке прилагающиеся, замесил,затворил в чан налил сижу жду...долго жду ,а она все бледная как поганка мать ее...уже низ горит , а верх бледный, жду когда же зарумяниться (как ланиты Бабы Нюры). Ну думаю пора, деваться не куда, пришлось на стол детям подавать перевернутой ))) так и стоит она поменяв название на кашеварку (ибо кашка сама вариться, молочко не убегает и не подгорает). Нет вкуснее плова в казане (казан можно и на плиту взгромоздить), супа,щей али борща из русской печи. За сим считаю мультиварку вещью не оправдавшей себя, да и потом как в ней можно чего то печь и жарить ? Бледно и мало, на сковороде румяно,поджаристо и много.

 

Перевозчик, если выпекать в мульте, то надо переворачивать и еще подержать. Я так манник готовлю, сначала на одной стороне, потом на другой.
В мультиварке вкусно получается тушить мясо, супы опять же.
Единственное - после приготовления еду в мультиварке не держу, запах неприятный появляется.