Поваренная книга

Блин, а так хотелось бы, что бы в этой теме , форумчане размещали только то, что сами делали и пробовали...по возможности фото с процессом ну или с итогом приготовления. А так рецептов накидать в ветку дело то оно не хитрое...

 

Блин... Раньше видел в продаже наборы из специй (там от 5 до 20 разных было, вроде). Есть где сейчас такое?

 

...на любой рынок зайдите и Вам насыпят в пакетик, все то что Вы захотите. Много не берите, нормальное блюдо с хорошими составляющими и без специй без подобно...так для запаху и аппетиту сыпаните...

 

Осторожно - она острая !!!
--- добавлено: 20 сен 2013 в 13:15 ---

Я обещаю напечь лепешек и приготовить масалу в эти выходные. Я уже слюной исхожу реально как только вкус вспомнил )
--- добавлено: 20 сен 2013 в 13:16 ---

У нас на Бутырском рынке есть любые специи .

 

А вы где то рядом, что ли живете ?

 

Это я в курсе.)
Просто там удобно так было: куча баночек на подставке.)

Нет. Это на ЕГО Бутырском рынке.)))

 

Я на Полтавской обитаю .

 

Готовили недавно рыбку, предварительно вымачивала в течении часа в лимонном соке и затем нафаршировала ее овощами. На гарнир потушили картошку с грибами, все было вкусно, рыба как и у ДМБ ушла в лёт.
Сама рыбка

 

Оказалось на нашем с Перевозчиком ) Мы соседи )

 

Вот это поворот событий!)))))

 

Что за рыбка? (((

 

Завтра хочу сделать творожные пирожки по рецепту бабушки мужа.
Вкуснятина неописуемая )))
Если не будет лень, то сфотаю. Рецепт обязательно выложу.

 

И так, наконец-таки у меня получился ПЛОВ.
Это была 5 попытка.
До этого только в первой что-то удалось, а потом...
Рецепт тут.
Результат - вот:

 

Самые простые салаты, которые готовлю постоянно и которые съедаются первыми:

1. Один спелый авокадо - удалить косточку, очистить от кожуры и порезать кубиками. Банку (250 гр) очищенных креветок в рассоле, рассол слить, креветки порезать небольшими кусочками. Два небольших помидора, очистить от семян, мякоть нарезать кубиками.
Все смешать, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. По желанию добавить мелко-мелко нарезанную четвертинку зубчика чеснока или же натереть салатник чесноком, если не хотите добавлять чеснок в салат. Заправить майонезом.

2. Еще проще) Две банки консервированной фасоли (лучше взять белую и красную), одна луковица среднего размера, мелко порезать, пучок кинзы тоже мелко порезать, все смешать, заправить майнезом, посолить.

 

Мяска маловато, а так выглядит аппетитно.

 

Это как?

 

опечатка) салатник, конечно. Натереть - стенки салатника изнутри, для легкого запаха чеснока.

 

Хорошая идея. Спасибо!

 

Творожные пирожки

на 250 гр творога - 2 яйца, 6 столовых ложки муки, 0,5 чайной ложки соды (соду сыпать на творог), соль по вкусу, все перемешать, раскатать колбаску, разрезать на 12 частей и скатать шарики, расплющить и положить начинку. Жарить на сковороде на растительном масле.
Я обычно делаю двойную порцию, половину с начинкой: вареное яйцо с рисом, половину со сладкой начинкой. Для сладкой лучше всего подходит густой ягодный джем (конфитюр и т.п.)
И главная фишка - пирожки формировать вытянутыми трехгранными, в сечении должен быть треугольник. Жарить с трех сторон.
Тесто получается очень нежным. Использовать при формировании пирожков много муки.
Вкусные и горячие и холодные )))
И масло для жарки не жалейте. Пирожки должны "купаться" в масле.
Уточнение: рис для начинки лучше немного переварить. И творог выбирать очень тщательно, вкус сильно зависит от творога. В идеале - домашний )))